Vastidduzzi

Sizilianische Frittierte Fladen

2009

Schon als Kinder haben wir sie gegessen, bevor wir nach Deutschland kamen. In unsere neue Heimat hat sie meine Mamma Adele Pappalardo schon 1970 mitgenommen, besser gesagt das Rezept, denn diese köstlichen weichen, fluffigen frittierten Teigfladen - Vastidduzzi - genannt halten sich nicht lange. Das liegt daran, dass sie so gut schmecken, dass sie kaum auf dem Teller sind und schon verspeist werden. Den ersten habe ich mit Zucker bestreut immer schon gegessen, während meine Mamma die anderen sorgfältig in Fett ausgebraten hat, unter ständigem drehen, wie sie auch im Film sagt. Die Aufnahmen sind im Februar 2009 entstanden, das war auch das letzte Mal, dass ich Vastidduzzi gegessen habe. 2010 ist meine Mamma gestorben.

Mirella Pappalardo

italienisch

44 Jahre

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Ich bin Mirella Pappalardo, freie Autorin, Regisseurin und TV Producer. Seit 1970 lebe ich mit meiner Familie in Deutschland, derzeit in Berlin.